Η φλεγμονή του στομάχου είναι δυσάρεστη και επώδυνη.
Εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, η διατροφή έχει μεγάλη σημασία για τη γαστρική γαστρίτιδα - τα "σωστά" προϊόντα δεν ερεθίζουν τα τοιχώματα, συμβάλλουν στην αναγέννηση του επιθηλίου και διατηρούν την ύφεση της νόσου.
Τι να φάτε με γαστρίτιδα
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αναπτύσσεται η γαστρίτιδα:
- Λανθασμένη διατροφή με κυρίως ξηρό, πικάντικο και ζεστό φαγητό.
- Μη ισορροπημένη διατροφή;
- κατάχρηση αλκοολούχων ποτών, σόδα;
- Λήψη ορισμένων φαρμάκων που ερεθίζουν την επένδυση του στομάχου
Πριν μιλήσετε για το τι να φάτε με γαστρίτιδα και τι να αρνηθείτε, υπάρχουν μερικά βασικά αξιώματα της διατροφής που πρέπει να μάθετε:
- Τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά. Δεν πρέπει να κάνετε μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων, να χάσετε μεσημεριανό γεύμα ή να αντικαταστήσετε το απογευματινό τσάι με ένα "διπλό" δείπνο για οποιονδήποτε λόγο.
- Με γαστρίτιδα, εμφανίζονται κλασματοποιημένα γεύματα - σε μικρές δόσεις σε σύντομα διαστήματα.
- Εάν είναι δυνατόν, μην αναμειγνύετε στερεά και υγρά τρόφιμα. Τα πρώτα μαθήματα πρέπει να διαχωριστούν από τα δεύτερα μαθήματα. Τα πιάτα με υγρασία ή πουρέ που μοιάζει με συνέπεια είναι το ευκολότερο να αφομοιωθούν.
- Η θερμοκρασία του φαγητού δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή. Τα ζεστά τρόφιμα απορροφώνται άριστα και δεν ερεθίζουν το στομάχι.
- Η χρήση επιτραπέζιου αλατιού πρέπει να ελαχιστοποιηθεί και τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς.
- Η διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες, αλλά οι φυτικές ίνες είναι πολύ βαρύς για τους ασθενείς με γαστρίτιδα.
- Τα πιάτα βράζονται (στον ατμό) ή στον ατμό.
Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου
Με υψηλή οξύτητα
Ο σκοπός της δίαιτας κατά της γαστρίτιδας με αυξημένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος είναι να μειώσει την οξύτητα και να την εξουδετερώσει με τη βοήθεια του περιεχομένου του στομάχου.
- Σούπες λαχανικών με ζυμαρικά, ρύζι. Τα λαχανικά μαγειρεύονται καλά και περνούν μέσα από ένα μπλέντερ.
- Σούπες γάλακτος με ζυμαρικά ή βρασμένα δημητριακά.
- Χθες (αποξηραμένο) λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου.
- Κρέας - βόειο κρέας, άπαχο αρνί και χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι χωρίς δέρμα, τένοντες. Το κρέας ψήνεται ή ψήνεται στον ατμό, ψιλοκομμένα escalopes, κατσαρόλες, κεφτεδάκια, stroganoff (βραστό κρέας) επιτρέπονται.
- Γάλα και μη ξινά προϊόντα από αυτό - κεφίρ, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, τυρί κότατζ (cheesecake, κατσαρόλες), ήπια είδη τυριών.
- Κοτόπουλο, πάπια, αυγά ορτυκιού - βραστά, μαλακά ή σε μορφή ομελέτας.
- κουάκερ: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, νιφάδες βρώμης, σε νερό ή γάλα, παχύρρευστο, περιτύλιγμα, τα δημητριακά πρέπει να βράσουν και να τρίβονται μέσω κόσκινου.
- Λαχανικά - βραστά ή στον ατμό, πουρέ. Κολοκύθα, σκουός, πατάτες, τεύτλα, καρότα, κουνουπίδι, σπάνια ντομάτες και μπιζέλια επιτρέπονται.
- Φρούτα - ουδέτερα ή γλυκά, μπανάνες, γλυκά αποφλοιωμένα μήλα (ψητά), αχλάδια, ώριμα λωτού. Μούρα - μόνο γλυκά, με τη μορφή ζελέ, κομπόστα, ποτά φρούτων, marshmallows, μαρμελάδα, μαρμελάδα.
- Ως κρύα σνακ, βραστή γλώσσα, πατέ συκωτιού, ασιατικά ψάρια, κόκκινο χαβιάρι, λουκάνικο γάλακτος και λουκάνικο γιατρού, forshmak, αλατισμένο ζαμπόν (με μέτρο! )
- Συνιστούμε να πίνετε γλυκές κομπόστες, ελαφρύ τσάι (με γάλα, κρέμα), αδύναμο καφέ με γάλα, κακάο, ζελέ.
- Επιτρέπεται το άλατο βούτυρο, το γκι και το εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Χαμηλή οξύτητα
Η διάγνωση πρέπει να τονώσει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Σε αντίθεση με την προηγούμενη δίαιτα, σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε:
- Σούπες μαγειρικής σε απότομα ψάρια και ζωμούς κρέατος;
- Φάτε ξινά λαχανικά και φρούτα.
- Συμπεριλάβετε αλατισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα στη διατροφή σας.
- προτιμάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
- Πιείτε χυμούς - πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ντομάτα, σταφύλι;
- Πιείτε λίγο μεταλλικό νερό
Τι να μην φάτε εάν έχετε γαστρίτιδα
Με υψηλή οξύτητα
- Σούπες μαγειρεμένες σε ζωμό κρέατος και ψαριού, μανιτάρια, σούπα λάχανου, μπορς, okroshka;
- Φρέσκο ψωμί, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, σφολιάτα, ψωμί σίκαλης και προϊόντα αλευριού σίκαλης
- λιπαρά κρέατα, πουλερικά, καπνιστά προϊόντα από αυτά.
- Λιπαρά και παστά ψάρια, κονσερβοποιημένα ψάρια;
- ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, πικάντικο τυρί;
- Τηγανητά αυγά και βραστά αυγά.
- κεχρί, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, κουάκερ καλαμποκιού
- noodles, εκτός από noodles;
- Όσπρια, λάχανο, rutabagas, τεύτλα, οξαλίδα, αγγούρι, σπανάκι, κρεμμύδια. οποιοδήποτε λαχανικό με τη μορφή αγγουριού, τουρσί, τουρσί, κονσερβοποιημένοΜανιτάρια;
- Ξινά φρούτα - πεπόνι, ρόδι, σταφύλια, ροδάκινα, εσπεριδοειδή, ακτινίδια. Οι μικροί σπόροι μούρων ερεθίζουν τα εντερικά τοιχώματα και επομένως καταναλώνονται μόνο σε επεξεργασμένη μορφή. Δεν συνιστάται αποξηραμένα φρούτα.
- σοκολάτα, παγωτό;
- Σάλτσες, μουστάρδα, πιπέρι, χρένο. Περιορίζεται σε βανιλίνη, κανέλα, άνηθο, μαϊντανό, σκόρδο.
- ξηροί καρποί - φιστίκια, φουντούκια;
- Πιείτε ανθρακούχα ποτά, ισχυρό καφέ και ψωμί.
Χαμηλή οξύτητα
Απαγορεύονται τα τρόφιμα που προκαλούν ζύμωση στο στομάχι:
- γάλα, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα;
- Ζαχαροπλαστική, ρολά;
- σοκολάτα;
- Ραπανάκι, σκόρδο.
Η γνώμη σχετικά με τη χρήση καρπουζιών είναι αμφιλεγόμενη: ένα ώριμο, γλυκό καρπούζι δεν βλάπτει, αλλά δεν πρέπει να το κακοποιείτε, καθώς δίνει επιπλέον πίεση στους νεφρούς, αυξάνοντας τον κίνδυνο επιδείνωσης της ουρολιθίασης.
Καθημερινό μενού για γαστρίτιδα
Παρά τις αυστηρές απαγορεύσεις, είναι δυνατόν (και είναι απαραίτητο! ) να τρώτε υγιεινά και νόστιμα φαγητά ακόμα και αν επιδεινωθεί η γαστρίτιδα. Οι συνταγές είναι διαφορετικές, το κύριο πράγμα είναι να δείξετε τη φαντασία σας.
Δείγμα μενού για την ημέρα:
- Πρωινό. Κουάκερ γάλακτος από φαγόπυρο (πουρέ), ομελέτα, τσάι με γάλα.
- Δεύτερο πρωινό. Kussel, μπύρα χωρίς ζύμες ·
- γεύμα. Ψαρόσουπα με λαχανικά (στο δεύτερο ζωμό), χαβιάρι παντζαριού, κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό, τσάι με γάλα.
- απογευματινό σνακ. Κατσαρόλα τυρί cottage με ξινή κρέμα.
- δείπνο. Φιδέ με κέικ ψαριού, ζωμό τριαντάφυλλου
- Κατσαρό γάλα για τη νύχτα.
Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, το μενού πρέπει να ποικίλλει με φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Κατά την περίοδο της επιδείνωσης και τις δύο πρώτες εβδομάδες μετά την ολοκλήρωση της επίθεσης, απαιτείται αυστηρή τήρηση της διατροφής (Πίνακας 1).
Στη συνέχεια, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε επιπλέον τρόφιμα στη διατροφή και να παρακολουθείτε προσεκτικά την ευημερία σας.